225 g de farine
125 sucre poudre
100g de beurre
1 pqt levure
4 oeufs
1 citron
-battre les oeufs entiers et le sucre jusqu'a ce que ce dernier soit fondu
-ajouter la farine,et la levure tamisée, ensuite le zeste rapé du citron puis le beuure fondu
-beurrer les plaques de moules a madeleine,saupoudrez les de faine et secouez les popur faire tomber l'excédent
-faire chauffer le four a 240 degrés(8ou9 au thermostat)
-déposer des petits tas dans les moules
-enfourner et laissser cuire 10mns environ
-laisser les madeleines refroidir pdt 2 heures pour conserver les madeleines ds une boite hermétique
je fais une variante, je mets des petits carrés de chocolat aussi sur chaque tas