... pour celles, comme moi, qui n'aiment pas les navets au jus !!!
Prendre un bon Kg de navets, les longs, blancs et pointus. Les ébarber, les laver.
Les rapper au robot, la grille de rappe la + grosse. Les faire réduire à feu doux dans une casserole avec un fond de verre d'eau env. 20mn, à couvert. Remuer de temps en temps.
Lorsqu'ils ont bien réduits (et sont bien mous !), les presser dans une passoire afin d'évacuer l'eau. Les remettre en casserole, ajouter une brique de crème fraiche, sel, bien poivrer et/ou muscade.
Mettre dans un plat à gratin, saupoudrer de chapelure et de petits morceaux de beurre... ou gruyère et passer au four.
Bon appétit !!
Sam 12 Juil - 12:03
